秋の味覚を美味しく調理したい

秋の味覚を美味しく調理したい

秋の味覚を美味しく調理したい

秋の味覚といえば栗とかさんまですが、今は気温が不安定なので秋の味覚を食べるにはお金が必要になるかもしれません。
秋の味覚は秋限定で美味しくて、栗ご飯とかマツタケ汁とか美味しい物がたくさんあるのですが、残念なことに値段が値上がりするか味に美味しさがないかもしれないのが残念です。
秋と言えばさんまが旬の季節です。

 

我が家が秋の味覚を食べるときは、産直市などで買うか、実際に取りに行くかのどちらかです。
スーパーの物は日がたっていて新鮮とはいえないし値段は高いけれど、自分で取りに行けばそういうのはすべて問題ないですし、獲れ立ての栗やマツタケは良い香りがして調理中もわくわく感が抑えられません。
実はさんまの旬が秋とは知りませんでした。
どちらかというと秋の味覚は良く食べているほうではありますが、栗などは皮をむくのが面倒でそこで一番時間を取られます。
きれいに形を残して甘く煮付けたいのにきれいな形にならなくてどうしよう、と思い悩むことも多く、専門の栗ムキ機は少し高いしで色々と悩むことは多いけれど、秋の味覚を美味しく食べるために色々と頑張りたいです。


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